Zuid Afrika Tempel wines Paarl

Wijnproducent Tempel wines ligt tussen Paarl en Wellington in het zuiden van Zuid Afrika, niet ver van Kaapstad. De roots van eigenaar Tom Heeremans  liggen in Liedekerke, België. Tom heeft daarna in Aalst, België, gewoond. Tom focust zich vooral op Mediterraanse druiven, zoals Chenin blanc, Cinsault, Grenache, Shiraz en verrassend ook Tempranillo. Deze Tempranillo is een topper en is uitgeroepen als beste Zuid-Afrikaanse Tempranillo. Aan de Zuid-Afrikaanse klassieker Chenin blanc werd in 2020 volop gewerkt en met deze 'Kattemaai' werd hij meteen gelauwerd tot 2e beste Chenin blanc van Zuid-Afrika. Er wordt zo natuurlijk mogelijk gewerkt. Geen giststarters (spontane gisting in open tanks) en geen bestrijdingsmiddelen als niet nodig. Voor de houtlagering wordt enkel met Franse eiken vaten gewerkt. Verder gebruikt Tom ook betonnen eivaten (Ovoïdes). De Zuid Afrikaanse Platter's wine guide 2022 gaf aan alle wijnen minimaal 4 van de 5 sterren, met aan de Tempranillo en de Grenache zelfs 4.5 van de 5 sterren.