Zuid Afrika Wildekrans Wine Estate

Wildekrans Wine Estate is een pittoresk landgoed van ca 1000 hectare, verborgen in de prachtige Botrivier-vallei. Wat nu een landgoed is dat internationaal bekroonde wijnen produceert, werd oorspronkelijk opgericht als een gemengd landbouwbedrijf. Al snel realiseerde men zich dat het koele terroir van deze pittoreske boerderij in de Botrivier-vallei alle belangrijke componenten bevatte om druiven van de hoogste kwaliteit te produceren. Het wijnbereidingsproces volgt op dezelfde manier de principes van lage interventie met een focus op het vastleggen en behouden van de essentie van de wijnstok en zijn terroir. De wijnbereidingsfilosofie van Wildekrans is gebaseerd op het uitgangspunt dat geweldige wijnen in de wijngaard beginnen. Daarom wordt er oneindig veel zorg besteed aan het matchen van rassen met geschikte bodemsoorten. De wijnstokken worden daarna gekweekt om gewassen met een lage opbrengst te produceren met een uitgesproken structuur en fruitintensiteit. Het landgoed is aangeplant op ongeveer 70 hectare rode en witte variëteiten.