Druif van de maand December
Merlot;
Merlot is een blauwe druivensoort en is één van de traditionele druivensoorten van de Franse Bordeaux-streek, zowel in de Médoc, waar de Cabernet Sauvignon domineert, als in Pomerol en Saint-Émilion. De druif is iets groter en heeft een dunnere schil dan de cabernet sauvignon. De naam Merlot zou vernoemd zijn naar de merel.
De Merlot is een internationaal druivenras en is in geur en smaak vooral te herkennen aan rood fruit zoals: kersen, bessen en pruimen. De wijnen van deze druif zijn over het algemeen sappiger en soepeler dan die van de Cabernet Sauvignon, met minder tannine. Daardoor zijn ze vaak gemakkelijker en jonger te drinken. Het zijn gulle wijnen met veel smaak. Deze druivensoort wordt in de Côtes de Gascogne gebruikt voor rode wijn en rosé wijn.
Buiten Frankrijk is Californië een belangrijke producent van merlotwijn. Men kwam er in de jaren zeventig tot de ontdekking dat Merlot niet alleen goed functioneerde in een assemblage naar Frans model, maar ook op zichzelf, als cépage, een prima wijn kan voortbrengen.
Verder wordt er merlotwijn geproduceerd in Italië (vooral in het noordoosten), Zuid-Afrika, Nieuw-Zeeland, Australië - waar het merlot-areaal de voorbije tien jaar is vernegenvoudigd - en Zuid-Amerika, met name in Chili.
De hele maand December zijn de wijnen van dit druivenras te verkrijgen met een extra 30% korting*.
Een mooie Merlot, fruitige en evenwichtig, met aroma's van moerbeien en bramen. Hoewel onder de Young Vines gamma gepresenteerd zijn de druiven afkomstig van 13-15 jaar oude wijnstruiken en produceren daardoor heerlijke vruchten.
van € 8,95 voor € 6,30
Blaauwklippen Cultivar Selection Merlot 2013:
Een evenwichtig, goed afgeronde en complexe wijn met hints van bramen, tijm en zwarte thee. Looizuur (tannine) resulteren in een lange, vloeiende en pittige afwerking. Goed gestructureerd met zachte tannines. Spontane gisting na koude maceratie. In een combinatie van roestvrij staal en eiken vaten gerijpt.
Voedsel suggestie: Romige pasta's, biefstuk van de ossenhaas, zacht gestoofd vlees, vegetarische hamburgers, eend en salades.
van € 8,95 voor € 6,30
De Waal Merlot 2014:
Een mooie Merlot, fruitige en evenwichtig, met aroma's van moerbeien en bramen. De druiven zijn afkomstig van 13-15 jaar oude wijnstruiken en produceren daardoor heerlijke vruchten.
van € 11,95 voor € 8,40
Ook de aanbieding van de maand November blijft in December van kracht:
Druif van de maand November
Eigenlijk 2 druivenrassen: de Pintage druif en de Chenin blanc druif. Beide druivenrassen die voornamelijk geteeld worden in Zuid Afrika.
De Chenin blanc druif:
Ondanks het feit dat deze druivensoort vaak terug te vinden is in warmere streken zal deze druif zich ook goed ontplooien in een koel tot gematigd klimaat. De ondergrond waar het best gedijt is op kalkhoudende bodems (turfkrijt en kalksteen). Ook zal deze druif niet teleurstellen op zand, klei, silex, schist en kwarts-ondergronden. De wijnstok van de Chenin Blanc staat ervoor bekend om een grote groeikracht te hebben. De opbrengst van deze stokken is wel sterk afhankelijk van de bodem en hoe de druivenstok gesnoeid wordt. Afhankelijk van deze factoren zal de opbrengst matig tot groot zijn. Deze wijnranken zijn goed bestand tegen wind. Ze zijn daarentegen niet zo goed bestand tegen voorjaarsvorst, botrytis en oïdium. De onderstokken bij de Chenin Blanc zijn de stokken die de beste vruchten zullen produceren voor de wijnbouw. Bij deze druif is het heel belangrijk om een goede balans te vinden tussen kwaliteit en kwantiteit. Daar deze wijnstok heel veel kan opbrengen leidt dit heel snel tot overproductie. En bij de Chenin Blanc zal, meer dan bij de andere druivensoorten, de kwaliteit heel snel gaan inboeten voor de kwantiteit bij overproductie. Een kenmerk dat ook zeer typerend is voor de Chenin Blanc is dat deze wijnstokken heel vroeg gaan “botten”, maar pas laat zullen gaan rijpen. Vandaar dat deze plant ook zo gevoelig is voor voorjaarsvorst.
De Pinotage druif;
Dit is een kruising van de Pinot Noir en de Cinsaut (Hermitage) die rond 1920 is ontwikkeld door Prof. A. Perold van de Stellenbosch Universiteit. Prof C. Theron heeft in de 40-er en 50-er jaren bij 3 Estates Pinotage aangeplant waaronder Bellevue Estate in 1959, destijds onder het label Lanzerac.
De druif is buiten de Kaapstreek alleen in Zimbabwe, Nieuw Zeeland en de Verenigde Staten kleinschalig aangeplant. Goede kwaliteit wordt bereikt bij lage opbrengsten van oude vrijstaande ranken die meerdere malen handmatig worden geoogst op het moment dat de druiven perfect rijp zijn.
De Pinotage wijn kan in diverse stijlen worden gemaakt, de beste worden gelagerd in barriques (225L, Frans eik).
De hele maand November zijn de wijnen van deze 2 druivenrassen te verkrijgen met een extra 30% korting*.
de Waal Chenin blanc 2015;
Uitgesproken geur, met tonen van licht eiken, honing, meloen en een typisch fris karakter. De smaak is zeer geconcentreerd met heerlijke citrustonen en aangename zuren. De stijl van deze wijn is zeer verleidelijk.
van € 7,95 voor € 5,60
Blaauwklippen Pony Express Chenin blanc 2016;
Helder, fris en makkelijk te drinken, met een overvloed aan guave, appel en peer aroma's die volgen door uit de neus op voor het gehemelte.
Medium tot full body, met een lange, schone, verfrissende afdronk.
van € 7,95 voor € 5,60
de Waal Pinotage 2012;
Compacte donkerrode wijn met de smaak van rijpe kersen. Vol en rijk van smaak, met een hint van Frans eiken, met een lange afdronk. Mooie rode wijn van de typische Zuid Afrikaanse druif Pinotage.
van € 9,95 voor € 6,95
de Waal Top of the Hill Pinotage 2013;
De Waal Top of the Hill Pinotage is een diep rood gekleurde wijn met intense aroma's van rijpe zwarte pruimen, donkere chocolade en kruidigheid. Mooie tannines voltooien deze complexe wijn. Van deze top wijn worden maar 3000 flessen geproduceerd.
van € 26,95 voor € 18,95
* gerekend vanuit de prijs per fles.
Alle prijzen zijn inclusief BTW en per fles van 0.75 liter en geldig bij afname vanaf 6 flessen. Vanaf een orderbedrag van € 50,- inclusief BTW zijn de verzendkosten gratis.
Voor meer informatie kijk op www.wijnvancairanne.nl, stuur een email met uw vraag naar info@wijnvancairanne.nl of bel 06-31013292.
met vriendelijke groet
Peter Vangangelt
Wijn van Cairanne
